Process anaérobie, fermentation de 72h à haute température. Profil fruité et gourmand, de pomme et de rhubarbe.
Idéal pour tout type de machine.
Bugoyi – Anaérobique – Rwanda
9,90€ – 39,60€ TTC
Description
Bugoyi Anaerobic, Micro-Lot
- Pays – Région : Rwanda, Province de l’Ouest
- Altitude : 2100m
- Environnement : Hauts plateaux, forêt, sols volcaniques
- Espèce : Arabica
- Variété : Bourbon rouge
- Type de récolte : Manuelle, dite « picking »
- Process : Fermentation anaérobique
- Séchage : Lits Africains
- Notation SCA : 85
- Profil de torréfaction : robe de moine
- Profil sensoriel : Gourmand – Fruité
Un café élaboré en process anaérobie, ce qui signifie que l’on va laisser fermenter les cerises dans des cuves en acier inoxydables pendant 72h à haute température. Le café subit une fermentation, lui permettant de dévoiler de nouvelles palettes aromatiques.
Au nez : fruité
En bouche : doux et équilibré, notes gourmandes de rhubarbe, de pomme verte. Finalité gourmande
Café torréfié sur place à Saint-Quentin.
– café moulu à votre convenance, pour tous types de machine –
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| café - Poids | 1kg, 250g, 500g |
| Mouture | en grains, filtre papier, filtre permanent, Italienne, Machine espresso, Piston |
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