Mon Cherry – Nature – Ouganda

7,0028,00 TTC

Cacao / Miel / Fruit de la passion / Mangue

Un café gourmand, fruité et intense. Explosif en bouche.

Description

La palette aromatique de ce café micro-lot est assez complexe grâce à la fermentation lors du séchage des cerises de café au soleil.

 

Mon Cherry, Micro-Lot

  • Pays – Région : Ouganda, Mont Rwenzori, Région Sud-Ouest
  • Altitude : 1800m
  • Environnement : Montagneux
  • Espèce : Arabica
  • Variété : SL28 / SL14
  • Récolte : Septembre à Novembre
  • Type de récolte : Manuelle, dite « picking »
  • Process : Nature
  • Séchage : Sur lits africains
  • Notation SCA : 83+/100
  • Profil de torréfaction : robe de moine
  • Profil sensoriel : Gourmand – Fruité

« Ce café a un profil fruité tropical. On apprécie les notes de mangue, de fruits de la passion mais aussi de pomme, qui lui confèrent une belle acidité. Le process nature s’exprime merveilleusement bien dans cette tasse. »

Au nez : fève de cacao, ananas, caramel

En bouche : un corps liquoreux et velouté, avec une longueur en bouche de fruits rouges et une belle acidité malté, réhaussé par des notes de pommes vertes et de miel. 

 

*Ce café est issu d’une agriculture environnementale et sociale durable

Informations complémentaires

Poids ND
café - Poids

1kg, 250g, 500g

Mouture

en grains, filtre papier, filtre permanent, Italienne, Machine espresso, Piston

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