Volcan Azul – Nature – Costa Rica

9,9039,60 TTC

Abricot / Caramel / Fruit de la passion

Un café gourmand, fruité et intense. Explosif en bouche.

Description

Alejo Castro produit un café micro-lot exceptionnel, à l’image de de son pays le Costa Rica, gorgé de fruits de la passion, d’abricot et de caramel. La palette aromatique de ce café grand-cru est assez complexe grâce à la fermentation lors du séchage des cerises de café au soleil.

 

Volcan Azul, Micro-Lot

  • Pays – Région : Costa Rica, Vallée Centrale, Naranjo
  • Producteur : Alejo Castro Kahle
  • Altitude : 1400-1500m
  • Environnement : Montagneux
  • Espèce : Arabica
  • Variété : Caturra
  • Récolte : Décembre à Février
  • Type de récolte : Manuelle, dite « picking »
  • Process : Nature
  • Séchage : Sur patios
  • Notation SCA : 86/100
  • Profil de torréfaction : robe de moine
  • Profil sensoriel : Gourmand – Fruité

« Un profil tropical, des saveurs de caramel, de fruit de la passion, de citron et d’abricot »

Au nez : fruits jaunes, panela

En bouche : un corps présent et intense, une belle acidité citrique, dominance du fruit de la passion et de l’abricot pour une incroyable longeur en bouche.

*Ce café est issu d’une agriculture environnementale et sociale durable

Informations complémentaires

Poids ND
café - Poids

1kg, 250g, 500g

Mouture

en grains, filtre papier, filtre permanent, Italienne, Machine espresso, Piston

Avis

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