Description
Guji Shakiso Bio, café de terroir
- Pays – Région : Ethiopie, Guji
- Altitude : 2200m
- Environnement : Montagneux
- Espèce : Arabica
- Variété : Heirloom
- Producteur : Guji Highland Coffee Plantation
- Récolte : Novembre à Décembre
- Type de récolte : Manuelle, dite « picking »
- Process : Nature
- Séchage : Sur lits africains
- Notation SCA : 87+/100
- Profil de torréfaction : robe de moine
- Profil sensoriel : Gourmand – Fruité
« Issu de la ferme Hangadhi et produit par Guji Highland Coffee Plantation, ce café d’Ethiopie dévoile une palette aromatique très complexe. Une sucrosité naturelle de par ses notes de miel et de panela, mais surtout une longueur fruitée et florale à souhait. Un café qui sera idéal pour toutes extractions, aussi bien en espresso qu’en méthode douce. »
Au nez : Rose, fruité
En bouche : Un corps soyeux, des notes gourmandes de panela, de miel, une longueur fruitée sur des notes d’agrumes, framboise, grenade et de rose.
Ce café est labellisé café de forêts, c’est à dire qu’il est issu d’une culture sans ombrage et sans pesticides, et donc d’une agriculture durable et responsable.
Café torréfié sur place à Saint-Quentin.
– moulu à votre convenance, pour tous types de machine. –
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