11,50€ – 46,00€ TTC
Sucre brun / Cacao / Fruité / Agrumes / Chocolat noir.
« Un café de grande qualité issu des trois cordillères colombiennes, composé d’un mélange de différents process (lavé, nature, anaérobie) et acheminé par bateau à voile. Un véritable trésor gustatif à découvrir.
– moulu à votre convenance –
« Issu d’un assemblage unique provenant des trois cordillères de Colombie (Buesaco, Narino, Aratoca), ce blend incarne toute la richesse et la diversité des terroirs colombiens.
Ce café est né d’une initiative entre producteurs et importateur : à l’occasion de leur première exportation par voilier, les lots restants de différentes origines ont été réunis afin de créer un assemblage disponible toute l’année pour les torréfacteurs. Son nom, la Tierra des Olvido, inspiré de la célèbre chanson de Carlos Vives, rend hommage à la Sierra Nevada de Santa Marta et symbolise la renaissance de ces cafés qui, sans cette démarche, seraient restés oubliés en entrepôt.
Ce blend réunit une variété de process : du fully washed, à un nature anaérobie du Tolima, en passant par un Pink Bourbon lavé de Huila. Cette diversité offre une tasse généreuse et gourmande, marquée par des notes de chocolat noir, de sucre de canne et une douceur fruitée persistante.
Engagé dans une démarche écoresponsable, ce café est acheminé en Europe par bateau à voile grâce au programme Fresh Coffee Clean Ocean. Ce mode de transport réduit l’empreinte carbone et protège les océans, en accord avec les valeurs de durabilité des producteurs et de leurs partenaires.
Savourez un café d’exception, riche en arômes et en histoire, véritable témoignage de résilience, de solidarité, et d’un avenir que l’on cultive ensemble. »
Au nez : Gourmand – Fruité.
En bouche : Un corps rond et sirupeux, un profil aromatique gourmand sur des notes de sucre brun, de cacao et de chocolat noir, avec une finalité légèrement fruitée.
Café torréfié sur place à Saint-Quentin.
– café moulu à votre convenance, pour tous types de machine –
| Poids | ND |
|---|---|
| café - Poids | 1kg, 250g, 500g |
| Mouture | en grains, filtre papier, filtre permanent, Italienne, Machine espresso, Piston |
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