Description
San Jose de la Majada, Micro-Lot
- Pays – Région : Salvador – Apaneca
- Altitude : 1050m
- Producteur : Angel Magaña
- Espèce : Arabica
- Variété : Marsellesa
- Récolte : Décembre à Mars
- Type de récolte : Manuelle, dite « picking »
- Process : Nature
- Séchage : Sur lits africains
- Notation SCA : 83+/100
- Profil de torréfaction : robe de moine
- Profil sensoriel : Gourmand – Fruité
« Un café du Salvador comme on aime, avec du corps mais aussi beaucoup de rondeur. Des arômes complexes sur des teintes très fruitées. Il est produit à partir d’une variété que l’on a rarement l’habitude de voir à l’Artisanes : le Marsellesa. Cette variété est notamment choisie pour sa robustesse aux intempéries qui touchent fréquemment la région. »
Au nez : Notes de fruits.
En bouche : Un corps rond, des notes légères de panela et de noisette, et une longueur fruitée de mûres, framboise et de pamplemousse.
Ce café est issu d’une agriculture garantie 0 pesticides par le producteur.
Café torréfié sur place à Saint-Quentin.
– moulu à votre convenance, pour tous types de machine. –
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