Cacao / Noix / Malt / Citron / Miel.
« Un café qui incarne un symbole de paix et de développement durable en Colombie. Acheminé par bateau à voile. Un trésor de Colombie à savourer en toutes méthodes d’extraction. »
– moulu à votre convenance –
Coop Cafinorte – Lavé – Colombie – Café à la voile
8,00€ – 32,00€ TTC
Description
Coop Cafinorte, café de spécialité
- Pays – Région : Colombie, Cauca
- Altitude : 1800 0m
- Espèce : Arabica
- Variété : Blend (Colombia, Typica, Caturra, Castillo)
- Récolte : Avril à Juin
- Type de récolte : Manuelle, dite « picking »
- Processus : Nature
- Séchage : Sur lits africains
- Notation SCA : 83/100
- Profil de torréfaction : robe de moine
- Profil sensoriel : Gourmand
Le symbole d’un café pour la paix.
« Niché dans les montagnes du Cauca, Tierra Prometida, de son nom d’origine, incarne bien plus qu’un café d’exception : il est le reflet d’une région engagée dans la paix et le développement durable. Ce café est le fruit du travail des coopératives Cafinorte et FCC, qui unissent leurs efforts pour soutenir leurs producteurs tout en répondant à des enjeux sociaux et environnementaux.
Cafinorte, regroupant 1 230 producteurs, mène des initiatives telles que le programme « Café pour la paix en Colombie », qui accompagne 450 agriculteurs dans la production de cafés de spécialité et l’amélioration de leurs pratiques. Elle soutient également 200 jeunes producteurs, garantissant ainsi un avenir prometteur dans la région. De son côté, FCC forme plus de 1 000 petits producteurs à l’agroforesterie et mène des projets de reforestation ambitieux pour lutter contre les effets du changement climatique.
Après une récolte sélective, les cerises de café sont fermentées entre 8 et 12 heures avant d’être séchées sur des lits surélevés. Ce soin méticuleux révèle un profil gourmand, aux saveurs sucrées et douces qui célèbrent la richesse de ce terroir volcanique unique.
Engagé dans une démarche écoresponsable, ce café est acheminé en Europe par bateau à voile grâce au programme Fresh Coffee Clean Ocean. Ce mode de transport réduit l’empreinte carbone et protège les océans, en accord avec les valeurs de durabilité des producteurs et de leurs partenaires.
Savourez un café d’exception, véritable témoignage de résilience et d’engagement en faveur d’un avenir plus juste et durable. »
Au nez : Gourmand.
En bouche : Un corps rond. Des notes de cacao, de noix et de miel qui apportent de la sucrosité. Une légère pointe de citron.
Café torréfié sur place à Saint-Quentin.
– café moulu à votre convenance, pour tous types de machine –
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| café - Poids | 1kg, 250g, 500g |
| Mouture | en grains, filtre papier, filtre permanent, Italienne, Machine espresso, Piston |
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.