Description
Marcala Ceiba, café de spécialité
- Pays – Région : Honduras, Marcala
- Altitude 1700m
- Producteur : COMSA
- Environnement : Hauts plateaux, forêt
- Espèce : Arabica
- Variété : Catuai rouge
- Récolte : Décembre à Mars
- Type de récolte : Manuelle, dite « picking »
- Process : Nature
- Séchage : Patios
- Notation SCA : 83+/100
- Profil de torréfaction : robe de moine
- Profil sensoriel : Gourmand – Fruité
« Un café équilibré, légèrement boisé, sur des notes gourmandes de chocolat, de noisette et de citron. Il sera idéal pour tous types d’extractions. Une grande référence à l’Artisanes.
Notre Marcala Ceiba est un café de coopérative de production issu de l’agriculture biologique. Celui-ci perd sa certification après transformation par nos soins. »
Au nez : Boisé, chocolat.
En bouche : Un corps soyeux, avec une longueur en bouche florale et des notes de caramel et fruits tropicaux.
Café torréfié sur place à Saint-Quentin.
– café moulu à votre convenance, pour tous types de machine –
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