Oriental Beauty – Thé Oolong de Thailande Nature

Description

Description

Laissez-vous voyager à travers ce cru de grande qualité produit dans le village de Doi Mae Salong, dans les montagnes du Nord de la Thailande, à la frontière Birmane.  Ce thé est issu de feuilles « piquées » par de petits insectes qui, par leur morsure, va enclencher un processus d’oxydation naturelle dès la phase de croissance. Le thé va ainsi développer des arômes miellés et fleuris uniques qui font la renommé de ce type de thé. Un belle découverte pour tout amateurs de thé qui recherche une nouvelle expérience.

Naturellement faible en théine, ce thé d’exception peut être savouré à tout moment de la journée.

Profil sensoriel

Au visuel : De longues feuilles d’un marron variant du clair au foncé et aux pointes blanches. A l’infusion, on obtient une liqueur variant du jaune pâle au jaune paille, suivant le nombre d’infusions effectué.

Au nez : Des notes fraiches et fleuries, finement boisées au nez.

En bouche : Une liqueur douce et fleurie, mêlée à une saveur sucrée et miellée qui persiste longuement en bouche.

Préparation

• Température de l’eau pour l’infusion : 90°
• Temps d’infusion : 4 à 5 minutes
• Dosage : 6gr de thé pour 30cl d’eau

Préférez une eau filtrée ou faible en calcium.

Nos conseils

Si vous disposez d’un Gaiwan, nous vous conseillons fortement de le faire sur plusieurs infusions, vous pourrez facilement infuser vos feuilles entre 5 à 6 fois. N’hésitez pas à le doser sur 2 grammes pour 10 cl à chaque infusion et l’infuser entre 2 à 3 minutes.

Le saviez-vous ?

Le thé Oolong (dit aussi thé bleu ou thé dragon-corbeau) est un thé semi oxydé, à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir. Chaque oolong a un roulage qui est différent, c’est-à-dire qu’on va placer les feuilles dans un sac en toile où elles vont subir plus de quarante fois une pression entre deux plateaux.

Le + du thé oolong ? Il est très faible en théine et peut se faire infuser jusqu’à 3 fois ! Pour cela, infusez votre thé une première fois 3 minutes, une seconde fois 5 minutes et une troisième fois 8 minutes.