Plage de prix : 12,50€ à 50,00€ TTC
Citron / Pamplemousse / Abricot / Fruits tropicaux / Miel.
« Un café fruité à souhait emblématique de l’Ethiopie. Idéal pour les méthodes douces.«
Café de forêt (agroforesterie) issu de l’agriculture biologique qui perd sa certification après transformation par nos soins.
– moulu à votre convenance –
« Nichée dans l’Arbegona Woreda de la région de Sidama, la communauté agricole de Kurupe figure parmi les zones caféières les plus élevées d’Éthiopie. À cette hauteur, le climat frais des hauts plateaux, combiné à un sol argilo-limoneux, crée des conditions de croissance idéales : des grains denses, une acidité raffinée et une douceur naturellement équilibrée.
Il est produit autours d’un process Nature Grade 1 avec une rigueur exemplaire. La récolte est entièrement manuelle, confiée à 50 à 100 travailleurs saisonniers. Seules les cerises les plus mûres sont sélectionnées, puis soumises à un tri pour n’en conserver que les plus denses et les plus sucrées. Elles sont ensuite étalées sur des lits surélevés pour un séchage lent de 20 à 28 jours : retournées régulièrement, ombragées aux heures les plus chaudes et couvertes la nuit.
Derrière ce café, c’est tout un savoir-faire collectif qui s’exprime : des familles profondément impliquées dans des pratiques coopératives, la préservation des connaissances traditionnelles, une attention portée à la biodiversité et à la santé des sols, et une traçabilité complète du producteur à la tasse. Sur des notes d’abricot, d’agrumes, de fruits tropicaux, se terminant sur une douceur de miel, ce café sera idéal pour la plupart de vos machines, mais dévoilera toute sa grandeur à travers vos méthodes douces. »
Au nez : Fruité
En bouche : Un corps léger et sirupeux. Des notes profondément fruitées et légèrement miellées, sur des notes d’agrumes, d’abricot et de fruits tropicaux, avec une longueur finement acidulée.
Ce café est labellisé café de forêts, c’est à dire qu’il est issu d’une culture en agroforesterie avec ombrage et sans pesticides, et donc d’une agriculture biologique. Il perd sa certification après transformation par nos soins.
Café torréfié sur place à Saint-Quentin.
– moulu à votre convenance, pour tous types de machine. –
| Poids | ND |
|---|---|
| café - Poids | 1kg, 250g, 500g |
| Mouture | en grains, filtre papier, filtre permanent, Italienne, Machine espresso, Piston |
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