Description
Yirgacheffe Resiti Q2, Café de Terroir
- Pays – Région : Ethiopie, Gedeo
- Altitude : 1950 – 2200m
- Producteur : Automate Industrial Boledu
- Environnement : Hauts plateaux, forêt, sols volcaniques
- Espèce : Arabica
- Variété : Heirloom
- Récolte : Novembre à Janvier
- Type de récolte : Manuelle, dite « picking »
- Process : Lavé
- Séchage : Sur lits africains
- Notation SCA : 83+ /100
- Profil de torréfaction : robe de moine
- Profil sensoriel : Fruité – Fleuri
« Un café sur des notes florales, une attaque franche, aux notes de pêche, d’agrumes, d’abricot. L’Ethiopie dans toute sa splendeur ! »
Au nez : fruité et floral
En bouche : Notes de pêche, d’agrumes et de jasmin.
Ce café est labellisé café de forêts, c’est à dire qu’il est issu d’une culture en agroforesterie avec ombrage et sans pesticides, et donc d’une agriculture biologique. Il perd sa certification après transformation par nos soins.
Café torréfié sur place à Saint-Quentin.
– moulu à votre convenance, pour tous types de machine. –
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