Houjicha – Thé vert nature – Japon

Description

Issu d’une agriculture biologique et fabriqué à partir de Bancha, le Houjicha est un thé japonais très prisé, particulièrement apprécié pendant les périodes froides et festives pour son profil aromatique à la fois réconfortant et gourmand.

Les feuilles de thé sont torréfiées à haute température, ce qui leur confère des notes grillées et chaleureuses, tout en préservant la fraîcheur végétale caractéristique de ce thé nature.

Naturellement faible en théine, le Houjicha peut être savouré du matin au soir, offrant une douceur continue tout au long de la journée. Parfait pour les amateurs de thés japonais en quête d’une nouvelle expérience.

Profil sensoriel

Au visuel :Des feuilles semi-épaisses, en copeaux bruns, rappelant visuellement le Sencha chinois. Une liqueur brillante et orangée à l’infusion.

Au nez : Des notes gourmandes grillées et végétales.

En bouche : Une saveur douce et équilibrée. Des arômes de pain d’épices et de vanille, sublimés par une touche végétale et umami. Une harmonie parfaite entre des nuances grillées et le caractère naturel du thé.

Préparation

• Température de l’eau pour l’infusion : 80°
• Temps d’infusion : 3 à 4 minutes
• Dosage : 6gr d’infusion pour 30cl d’eau

Préférez une eau filtrée ou faible en calcium.

Le saviez-vous ?

Le thé vert est soumis à un bain de vapeur de 15 à 45 secondes pour arrêter l’oxydation. Puis les feuilles sont roulées et séchées. De plus, le thé vert bénéficie des vertus antioxydants les plus fortes parmi les thés. Attention à ne pas malmener les feuilles qui sont très fragiles, une fois brisées les saveurs ne seront plus les mêmes.