Rushashi – Nature – Rwanda

« Au nord du Rwanda, sur les pentes verdoyantes du district de Gakenke, pousse un café à l’image de son terroir. Ce Rushashi nature dévoile une tasse complexe, tout en douceur, portée par des notes de raisin, de chocolat, d’orange et de thé noir. Un café soyeux mais qui a son caractère, reflet fidèle de l’excellence rwandaise.

Ce café est produit par la cooperative Abakundakawa, littéralement « celles qui aiment le café ». Fondée en 2004, elle regroupe aujourd’hui près de 2 000 membres, dont plus de la moitié sont des femmes. Leur engagement communautaire est aussi fort que leur exigence qualitative. Les cerises sont récoltées manuellement, à parfaite maturité, avant d’être séchées lentement au soleil pendant 30 jours sur lits africains. Ce séchage long, associé à un tri minutieux, permet de concentrer les arômes et d’obtenir un profil fruité, net et équilibré.

La station de lavage de Rushashi, située à 1 900 mètres d’altitude, est connue pour ses pratiques éthiques exemplaires : primes de qualité versées aux producteurs, soutien aux femmes (notamment avec le groupe Hingakawa), et conservation de la biodiversité locale.

Parfait en méthode douce comme en espresso, ce café nature rwandais vous offre une tasse généreuse et engagée, née de la passion d’une communauté soudée. »