Wakoucha Smoked Whisky – Thé Noir du Japon Nature/Fumé

Description

Description

Un thé noir japonais d’exception, alliant le raffinement du thé noir japonais à une touche audacieuse et fumée, obtenue grâce à un procédé unique de fumage au bois de fût de whisky.

Cultivé dans la préfecture de Shizuoka, ce Wakoucha (黒紅茶), littéralement « thé rouge du Japon », est d’abord oxydé jusqu’à devenir un thé noir pur. Il est ensuite délicatement fumé pendant 8 heures avec des copeaux de bois provenant de vieux fûts ayant contenu du whisky, révélant ainsi des arômes profonds de tourbe, de bois fumé et une subtile touche iodée.

Véritable thé de caractère, ce Wakoucha fumé offre une expérience sensorielle extrêmement raffinée : idéal pour les moments de pause au coin du feu, ce thé fascinera autant les amateurs de whiskies tourbés que les explorateurs de thés singuliers.

Profil sensoriel

Au visuel : De fines feuilles sombres et torsadées. A l’infusion, dévoilent des teintes d’un ocre foncé appétant.

Au nez : Un nez percutant, riche en fumé, en bois toasté et en notes marines.

En bouche : Une attaque douce, d’une étonnante douceur sucrée, enveloppée dans une texture crémeuse et gourmande, avec des notes de fruits mûrs et une finale persistante.

Nos conseils

Faible en théine, vous pourrez déguster ce thé de grande qualité toute la journée. Nous vous conseillons fortement de le faire sur plusieurs infusions, vous pourrez facilement infuser vos feuilles entre 5 à 6 fois. 

Préparation

Afin de profiter au mieux de ce thé d’exception, nous vous invitons à suivre la marche à suivre ci-dessous :

• Température de l’eau pour l’infusion : 95°
• Temps d’infusion : 2 min sur les premières infusions & 3 min sur les dernières.
• Dosage : 2gr de thé pour 10cl d’eau

Préférez une eau filtrée ou faible en calcium.

Le saviez-vous ?

Les feuilles du thé noir sont soumises à la chaleur afin d’éviter une oxydation trop précoce. Elles sont ensuite roulées puis partiellement séchées. C’est à ce stade que la fermentation se complète dans un milieu humide pour conserver au mieux les saveurs.