11,50€ – 46,00€ TTC
Raisin / Pamplemousse / Violette / Chocolat noir.
« Un café au corps complexe, sur de notes gourmandes et fruitées. Idéal pour toutes les méthodes.«
Café de forêt (agroforesterie) issu de l’agriculture biologique qui perd sa certification après transformation par nos soins.
– moulu à votre convenance –
« Le Yirgacheffe Chelchele, un café qui incarne toute l’âme de l’Éthiopie. Son nom fait écho à la région de Yirgacheffe, berceau de cafés d’exception, et à la station de lavage de Chelchele, où il est soigneusement préparé.
Ce café est récolté par EDN – Ethiopian Coffee, une entreprise qui travaille main dans la main avec de petites exploitations familiales, dont les parcelles ne dépassent que rarement quelques hectares. Présente dans plusieurs villages de Gedeo et Guji, EDN œuvre à préserver la culture du café comme un pilier essentiel de la vie communautaire. Ici, le café est toujours cueilli à la main, cultivé au milieu d’autres cultures vivrières, garantissant un équilibre entre production agricole et sécurité alimentaire locale.
Perché en très hautes altitudes, ce café est récolté avec soin où seules les cerises les plus mûres sont sélectionnées. Elles sont ensuite séchées naturellement sur des lits africains, une méthode qui préserve la complexité aromatique du grain et met en lumière toute la richesse de ce terroir d’exception.
Sur des notes fruitées de raisin et de pamplemousse, mais aussi des notes de violette et de chocolat noir, le Yirgacheffe Chelchele sera idéal aussi bien dans votre machine espresso que pour vos méthodes douces. Une tasse qui vous transporte au cœur des hauts plateaux éthiopiens. »
Au nez : Chocolat, fruité
En bouche : Un corps complexe, des notes de chocolat noir, de raisin, de violette et de pamplemousse.
Ce café est labellisé café de forêts, c’est à dire qu’il est issu d’une culture en agroforesterie avec ombrage et sans pesticides, et donc d’une agriculture biologique. Il perd sa certification après transformation par nos soins.
Café torréfié sur place à Saint-Quentin.
– moulu à votre convenance, pour tous types de machine. –
| Poids | ND |
|---|---|
| café - Poids | 1kg, 250g, 500g |
| Mouture | en grains, filtre papier, filtre permanent, Italienne, Machine espresso, Piston |
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.