Prune / Fruits rouges / Chocolat.
“Un café familial unique aux notes fruitées et gourmandes, produit dans les montagnes du Rwanda. Idéal pour toutes méthodes. “
Isirabo – Nature Anaérobie – Rwanda
9,50€ – 38,00€ TTC
Description
Isirabo Ntunga, Micro-Lot
- Pays – Région : Rwanda, Province de l’Est
- Altitude : Entre 1480m et 2150m
- Environnement : Hauts plateaux, forêt, sols volcaniques
- Espèce : Arabica
- Variété : Bourbon rouge
- Type de récolte : Manuelle, dite « picking »
- Process : Fermentation anaérobique
- Séchage : Lits Africains
- Notation SCA : 87
- Profil de torréfaction : robe de moine
- Profil sensoriel : Fruité – Gourmand
« Isirabo est bien plus qu’un café, c’est un hommage aux racines et à l’histoire familiale des producteurs. Ce nom fait référence aux parents des producteurs, tandis que Ntunga, leur village natal, incarne l’âme et l’origine de cette aventure passionnée. Ce café, cultivé dans les montagnes du Rwanda, symbolise l’engagement à perpétuer un savoir-faire familial et à valoriser le terroir.
Produit selon un processus de fermentation anaérobie, ce café dévoile une palette aromatique intense. Les cerises de café, fermentées dans un environnement sans oxygène, offrent des notes fruitées complexes, adoucies par une subtile sucrosité naturelle.
Idéal pour les amateurs de méthodes douces, ce café est une invitation à explorer des saveurs uniques, tout en portant le bonheur des agriculteurs jusque dans chaque tasse. »
Au nez : Profil fruité, presque fermenté.
En bouche : Un corps onctueux et juteux, sur des notes de prune, de fruits rouges et de chocolat. Une longueur en bouche fruitée et légère.
Café torréfié sur place à Saint-Quentin.
– café moulu à votre convenance, pour tous types de machine –
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| café - Poids | 1kg, 250g, 500g |
| Mouture | en grains, filtre papier, filtre permanent, Italienne, Machine espresso, Piston |
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