Perles de jasmin – Thé Vert Parfumé

Description

Description

Dénommés Zen Zhu (珍珠) en chinois, les perles de jasmin sont à l’origine issus des montagnes chinoises, provenant de plantations de haute qualité. Chaque feuille de thé est cueillie à la main, puis roulée en petite perle avant d’être infusée au contact de fleurs de jasmin fraîches. Le processus est répété plusieurs fois afin que chaque perle soit imprégnée des arômes délicats du jasmin. Il s’agit de la méthode traditionnelle, que l’on appelle aussi l’enfleurage.

Les perles de jasmin que nous proposons sont originaire de la province de Guangxi, à Hengxian, et sont issues d’une agriculture biologique.

La quintessence même du thé au jasmin. Une merveille à découvrir pour tout amateurs de thés.

Profil sensoriel

Au visuel : En forme de petites sphères vertes, bien enroulées, avec de délicates traces blanches de fleurs de jasmin séchées.

Au nez : Un parfum floral époustouflant. Des notes douces et sucrées, avec de délicates notes végétales caractéristiques du thé vert.

En bouche : Une saveur subtile et raffinée. La douceur du jasmin se marie parfaitement avec l’amertume légère et rafraîchissante du thé vert, offrant une expérience gustative harmonieuse et apaisante.

Préparation

• Température de l’eau pour l’infusion : 80°
• Temps d’infusion : 2 minutes à 2 minutes 30
• Dosage : 6gr d’infusion pour 30cl d’eau
• Les perles de jasmin pouvant supporter plusieurs infusions, n’hésitez pas à les conserver après utilisation et les réinfuser deux à trois fois.

Préférez une eau filtrée ou faible en calcium.

Le saviez-vous ?

Le thé vert est soumis à un bain de vapeur de 15 à 45 secondes pour arrêter l’oxydation. Puis les feuilles sont roulées et séchées. De plus, le thé vert bénéficie des vertus antioxydants les plus fortes parmi les thés. Attention à ne pas malmener les feuilles qui sont très fragiles, une fois brisées les saveurs ne seront plus les mêmes.